以工业化、数字化带动我国餐饮业高质量发展-上海创新发展研究所

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以工业化、数字化带动我国餐饮业高质量发展

时间：2023-01-02 点击：216 来源：

内容摘要：统计数据显示，新冠肺炎疫情前，餐饮行业收入由2010年的17635.5亿元增至2019年的46720亿元，餐饮业年增速一直高于同期GDP增速，且从2015 年开始持续高于社会商品零售额增速，充分体现出服务消费的巨大潜力与餐饮业对国民经济增长的带动作用。然而，在餐饮业规模逐渐扩大、链条不断延伸、业态更加丰富的发展过程中，也受到市场结构相对分散、生产要素相对不足等因素的制约。

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