全链条提升食用菌产业竞争力-上海创新发展研究所

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全链条提升食用菌产业竞争力

时间：2023-12-04 点击：194 来源：

内容摘要：党的二十大报告提出，“树立大食物观”“构建多元化食物供给体系”。2023年中央一号文件提出，“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系”，同时提出培育壮大食用菌产业。大力发展食用菌产业，通过生物科技实现“向微生物要蛋白”将成为蛋白替代策略中技术最可行、前景最广阔的路径选择。

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